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Apr 11, 2014

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Turnip & potatoes #gratin in the making! #cuisine #cooking
Apr 9, 2014

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#milanodesignweek #mdw #salonedelmobile #fuorisalone #popupstore #garden #designweek #living #lifestyle
Apr 9, 2014 / 1 note

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Apr 9, 2014

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Apr 8, 2014

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Apr 7, 2014 / 1 note

Pear and cinnamon muffins / Muffin con pera e cannella

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Let’s say that muffins could be prepared with almost every kind of fruit. After I’ve done a pear jam there left a few (I used 3 pears abbot) so I decided to invest them in making muffins. The standard recipe is simple, just add diced pears and cinnamon. This makes 12 muffins. Extremely soft and spice, we finished them in a couple of days :) Here they are!

Diciamo che i muffin possono essere fatti più o meno con qualsiasi tipo di frutta. Dopo aver fatto la confettura di pere mi erano rimaste un pò e allora ho deciso di investirle preparando dei muffin. La ricetta base è molto semplice, ho aggiunto solo le pere a cubetti e la cannella. Con queste dosi ne fate una dozina. Estremamente soffici e profumati, li abbiamo divorati in due giorni :) Eccoli!

Makes 12 muffins / Per 12 muffin

3 pears abbote medium big  / 3 pere abate medio grandi
1/4 cup (2 oz) brown sugar - 1/4 tazza (50 gr) zucchero di canna
1/2 cup (4oz) white sugar - 1/2 tazza (150) di zucchero bianco
1 stick (4 oz) unsalted butter, softened - 100 gr burro non salato ammorbidito
2 eggs - 2 uova
1 teaspoon vanilla extract - 1 bustina di vaniglia
2 cups (10 oz) cake flour - 2 tazze (400 gr) farina per dolci
yeast in powder - lievito in polvere una bustina
2 teaspoons cinnamon - 2 cucchiaini di cannella
1/2 teaspoon salt - 1/2 cucchiaino di sale
1/2 cup (4 oz) milk - 1/2 (100 gr) tazza di latte 

1. Take a medium bowl, clean the pears, core them and dice. Leave them in the bowl with some water to prevent it from turning brown.

1. Prendete una ciotola media, pulite le pere e tagliate a dadini. Lasciatele nella ciotola con un pò d’acqua per evitare che diventino scuri.

2. Preheat your oven to 350° F.

2. Preriscaldate il forno a 180C.

2. In a mixer on high speed, whisk together eggs and the sugars, after creamed add the softened butter until they resemble fluffy cream. Mix in milk and then add the flour, yeast or baking powder, salt and vanilla. If you note that the mixture is getting too thick, add a spoon or two of milk. Once the mixture is uniform add pears and cinnamon stirring softly with a spoon.

2. in un mixer mescolate le uova con lo zucchero (bianco e di canna), dopo che è diventato cremoso aggiungete il burro ammorbidito e mescolate finché non diventa come una crema. Aggiungete il latte e dopo la farina, lievito, sale e vaniglia. Se notate che l’impasto diventa troppo denso, potete aggiungere un cucchiaio o due di latte. Una volta l’impasto è uniforme aggiungete piano le pere a cubetti e la cannella mescolando con un cucchiaio.

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3. Put in the oven and bake on 320F for about 20-25 minutes, check with a toothpick if it’s baked inside.

3. infornate e cuocete a 160C per circa 20-25 minuti, controllate se sono cotti all’interno con uno stuzzicadenti.

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4. When they get this color, you’ll be sure you can pull them out and try to resist at least 5 minutes before to eat them :D

4. Quando diventano di questo colore, sarete sicuri di poterli tirare fuori e provare a resistere almeno 5 minuti prima di mangiarli :D

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Hello #beautiful #hortensia #flowers
Apr 7, 2014

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My favorite #friday afternoons! #muffins #pears #civico8 #pinocchio
Apr 4, 2014

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#baking right now and it smells so good! #muffins #pear #civico8
Apr 4, 2014

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